Gastronomen und Hoteliers sind immer stärker auf Aushilfen angewiesen. Deshalb ist es wichtig, dass gerade diese Mitarbeiter*innen fachlich geschult sind. In unserem Servierkurs erlernen die Teilnehmer*innen die Service-Grundregeln sowie Trage- und Abräumtechniken. Außerdem stehen Gläser-, Besteck- und Porzellankunde sowie das Auflegen von Tischdecken und kunstvolles Serviettenfalten auf dem Programm. Inhaltsauszug: •Serviergrundregeln •Tische eindecken •Trage- und Abräumtechniken •Abrechnen im Service •praktisches Servieren im á la carte •Menüservice •Do´s und Dont´s in der Kommunikation

Wenn die Nachfrage steigt, sollte Ihr Preis nicht stehen bleiben. Unser Seminar vermittelt die Grundlagen dynamischer Preisstrategien zur Steuerung von Zimmerpreisen. Sie erfahren, welche Faktoren die Preisgestaltung beeinflussen und wie Preise an Nachfrage und Auslastung angepasst werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dynamische Preisstrategien systematisch in Ihrem Betrieb einführen und die vorhandenen Potenziale optimal nutzen. Praxisbeispiele helfen zur Veranschaulichung und unterstützen die Umsetzung im eigenen Betrieb. Inhaltsauszug: - Grundlagen dynamischer Preisstrategien - Einflussfaktoren auf die Preisgestaltung - Nachfrage und Auslastung richtig bewerten - Preisanpassungen systematisch umsetzen Ihr Nutzen: Nach dem Seminar können Sie dynamische Preisstrategien erfolgreicher in Ihrem Betrieb einsetzen und Marktpotenziale besser ausschöpfen. Zielgruppe: Inhaber, Geschäftsführer, Mitarbeiter aus Hotellerie und Beherbergungsbetrieben mit Verantwortung für die Preisgestaltung.

„What can we do today?“ – Kennen Sie die richtigen Worte für gute Empfehlungen? Internationale Gäste möchten mehr als eine kurze Auskunft. Sie suchen persönliche Empfehlungen, gute Tipps und Informationen, die ihnen dabei helfen, ihren Aufenthalt zu planen. Genau hier setzt dieser praxisnahe Englischkurs an. Sie lernen, wie Sie Restaurant-, Wander-, Kultur- und Ausflugstipps verständlich und freundlich auf Englisch vermitteln. Wie beschreibe ich den Weg zu einem bestimmten Ziel? Wie erkläre ich Öffnungszeiten, Entfernungen oder besondere Angebote? Und wie kann ich eine Empfehlung so formulieren, dass sie persönlich und überzeugend klingt? Neben wichtigen Redewendungen für den Berufsalltag steht vor allem das praktische Sprechen im Mittelpunkt. Sie üben typische Situationen aus Tourist-Info, Hotel, Ferienwohnung und Freizeitbetrieb und lernen, auch auf Rückfragen spontan zu reagieren. Dabei geht es nicht um perfektes Englisch, sondern darum, sich verständlich, sicher und serviceorientiert auszudrücken. Sie erhalten viele direkt einsetzbare Formulierungen und trainieren, regionale Besonderheiten, Sehenswürdigkeiten und Freizeitangebote einfach und anschaulich zu beschreiben. So werden aus knappen Antworten echte Empfehlungen – und aus einer Auskunft ein Stück guter Gästeservice. Inhaltsauszug: - Restaurant-, Wander-, Kultur- und Ausflugstipps auf Englisch geben - Wegbeschreibungen und Öffnungszeiten erklären - Empfehlungen freundlich formulieren - Regionale Besonderheiten einfach beschreiben - Gäste aktiv beraten statt nur knapp antworten - Formulierungen für Tourist-Infos, Hotels, Ferienwohnungen und Freizeitbetriebe Kein Anfängerkurs! Grundkenntnisse in Englisch bzw. vorhandene Schulkenntnisse werden vorausgesetzt. Auch wenn das Englisch schon etwas „eingerostet“ ist, sind Sie herzlich willkommen.

Immer mehr Gäste entscheiden sich bewusst für eine vegetarische oder vegane Ernährung – und wünschen sich dabei nicht nur Alternativen, sondern echte Vielfalt und Genuss auf der Speisekarte. Dennoch ist das Angebot in vielen Küchen noch ausbaufähig, obwohl die pflanzenbasierte Küche unglaublich vielseitig, kreativ und geschmackvoll sein kann. Häufig liegt das weniger am fehlenden Interesse als vielmehr an Unsicherheiten: Welche Zutaten eignen sich? Wie lassen sich Gerichte unkompliziert umsetzen? Und wie integriert man vegane und vegetarische Speisen alltagstauglich in bestehende Abläufe? In diesem Kochkurs entdecken Sie die bunte Welt der pflanzlichen Küche – praxisnah, genussvoll und ohne großen Mehraufwand. Sie lernen vielseitige Zutaten kennen und erfahren, wie sich vegane und vegetarische Gerichte einfach und wirkungsvoll in Ihre Speisekarte oder Ihr Buffet integrieren lassen. Freuen Sie sich auf neue Impulse, alltagstaugliche Lösungen und kreative Ideen, die zeigen: Pflanzliche Küche ist keine Einschränkung, sondern eine echte Bereicherung. Inhaltsauszug: • Veganes Tasting – Vielfalt erleben und genießen • Tierische Produkte einfach und kreativ durch pflanzliche Alternativen ersetzen • Effiziente Vorbereitung und durchdachte Lagerhaltung • Inspirierende vegane und vegetarische Ideen für ein abwechslungsreiches Frühstücksbuffet

Der größte Wettbewerber Ihres Hotels ist nicht das Nachbarhotel – sondern langweiliges Marketing! In diesem Seminar erfahren Sie, wie man Gesundheitsangebote modern aufsetzt und kommuniziert – und warum dies unbedingt notwendig ist, um zukunftsfähig bleiben zu können. Was sind emotionale Fotos und Texte, die wirklich ansprechen? Reicht es, auf dem 20 Jahre alten Lieblingsfoto einfach die Farbe des Badeanzugs auszutauschen? Anhand eines Praxisbeispiels schauen wir uns an, welchen Unterschied authentische Geschichten, starke Bilder und klare Botschaften für eine erfolgreiche Ansprache potentieller Gäste machen. Inhaltsauszug: - Warum Angebot, Zielgruppe und Marketing zusammenpassen müssen - Was emotionale Bilder und Texte im Gesundheitstourismus ausmachen - Über die Bedeutung von authentischen Geschichten, starken Bildern und klaren Botschaften für erfolgreiche gesundheitstouristische Angebote Ihr Nutzen: Sie lernen, gesundheitsorientierte Angebote zeitgemäß „in Szene zu setzen“ und warum es für unternehmerischen Erfolg wichtig ist, den klassischen Kurgedanken in präventive Reiseerlebnisse weiterzuentwickeln. Zielgruppe: Alle Personen, die im Gesundheitstourismus erfolgreich sein möchten

Wie Sie mit Smartphone, natürlichem Licht und einfachen Mitteln professionelle Fotos für Website, Social Media und Werbung erstellen Gute Bilder sind kein Luxus – sie entscheiden mit, ob ein Gast genauer hinschaut, Vertrauen fasst und schließlich bucht. In diesem praxisnahen Online-Seminar erfahren Sie, wie Sie mit Ihrem Smartphone, natürlichem Licht und einfachen Mitteln überzeugende Werbe- und Imagefotos selbst erstellen. Sie lernen, worauf es bei Bildaufbau, Perspektive, Licht und Motivauswahl ankommt und wie Sie typische Fehler vermeiden. Anhand von Beispielen aus Hotel, Ferienwohnung, Gastronomie und Tourismus erhalten Sie viele konkrete Ideen für Website, Google, Social Media, Flyer und Newsletter. So entstehen mit wenig Aufwand authentische Bilder, die Ihr Angebot professionell und ansprechend präsentieren. Inhaltsauszug: - Warum Bilder über Vertrauen, Qualität und Buchungsentscheidung mitentscheiden - Typische Foto-Fehler bei Hotels, Ferienwohnungen, Gastronomie, Tourist-Infos und kleinen Unternehmen - Grundlagen zu Bildaufbau, Perspektive, Licht, Hintergrund und Bildwirkung - Smartphone-Einstellungen und einfache Hilfsmittel für bessere Ergebnisse - Motive finden: Räume, Details, Menschen, Produkte, Service, Atmosphäre - Vorher-nachher-Denken: Wie aus einem Schnappschuss ein Werbebild wird - Einfache Bildbearbeitung mit Bordmitteln oder kostenlosen Tools - Bildideen für Website, Google Business Profil, Instagram, Facebook, Flyer und Newsletter - Mini-Checkliste für das nächste eigene Fotoshooting

Sie wissen, was Ihr Zimmer kostet – aber wissen Sie auch, wo Ihre Schmerzgrenze liegt? Das Seminar vermittelt die Grundlagen der Zimmerpreiskalkulation. Sie lernen, die Preisuntergrenze Ihres Betriebs zu ermitteln. Praxisbeispiele helfen zur Veranschaulichung, wie die Umsetzung im eigenen Betrieb eingesetzt werden kann. Inhaltsauszug: - Was ist die Preisuntergrenze? - Wie setzt man die Preisuntergrenze ein? - Grundlagen der Zimmerpreiskalkulation - Typische Kalkulationsfehler vermeiden Ihr Nutzen: Nach dem Seminar können Sie Ihre Zimmerpreiskalkulationen fundierter erstellen. Zielgruppe: Inhaber, Geschäftsführer sowie Mitarbeiter aus Hotellerie und Beherbergungsbetrieben mit Verantwortung für Preisgestaltung und Kalkulation.

Veränderungen sind ein unvermeidlicher Teil unseres Lebens und der beruflichen Laufbahn. Manchmal entscheiden wir die Veränderung selbst, manchmal werden die Veränderungen vorgegeben. Die Fähigkeit, Change-Prozesse und Lebensübergänge erfolgreich zu meistern, ist entscheidend für persönliches und berufliches Wachstum. Inhaltsauszug: - Analyse der verschiedenen Arten von Wandel - Veränderungsprozesse verstehen - Widerstände überwinden - Ressourcen nutzen - Ziele setzen Ihr Nutzen: Erfahren Sie, wie Sie mit Klarheit und Zuversicht durch Zeiten des Wandels gehen können und gestärkt daraus hervorgehen. Sie lernen, wie Sie Veränderungsprozesse aktiv mitgestalten können, Widerstände überwinden und neue Chancen nutzen können. Darauf können Sie sich freuen: In vertrauensvollem Rahmen betrachten wir auch Ihre verschiedenen Biografien und wie Sie in der Vergangenheit Wandel erlebt haben. Wir identifizieren Ihre persönlichen und beruflichen Stärken und wie Sie sie in Übergangsphasen einsetzen können. Zielgruppe: Für jede Branche geeignet

Ein gutes Angebot allein bringt noch keine Gäste. Wer nicht sichtbar ist, wird nicht gebucht. Erfolgreiches Marketing muss weder kompliziert noch teuer sein – entscheidend ist, die richtigen Maßnahmen zur richtigen Zeit einzusetzen. Dieses Seminar zeigt Ihnen praxisnah, wie Sie Ihr Hotel oder Ihre Destination sichtbar machen und Schritt für Schritt eine einfache, umsetzbare Marketingstrategie entwickeln. In diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Grundlagen und erfahren, welche Möglichkeiten Marketing für Hotels und Destinationen bietet und wo Sie sinnvoll ansetzen können. Anhand konkreter Beispiele schauen wir gemeinsam, welche Maßnahmen zu Ihrem Betrieb oder Ihrer Destination passen und wie Sie daraus eine einfache, umsetzbare Marketingstrategie entwickeln. Dabei steht nicht die Theorie im Vordergrund, sondern die Frage: Was kann ich konkret tun, um sichtbarer zu werden und mehr Gäste zu erreichen? Inhaltsauszug: Marketing verstehen: Was gehört dazu und welchen Nutzen hat es für Hotels und Destinationen? Möglichkeiten kennenlernen: Welche Marketingmaßnahmen gibt es – und welche passen zu mir? Strategie entwickeln: Von der Ausgangssituation zu einem einfachen, umsetzbaren Marketingplan. Ihr Nutzen: Sie gewinnen einen verständlichen Überblick über professionelles Marketing, erkennen konkrete Möglichkeiten für Ihr Hotel oder Ihre Destination und können erste sinnvolle Maßnahmen für Ihre eigene Marketingstrategie ableiten. Zielgruppe: Mitarbeitende und Verantwortliche aus Hotels, Destinationen und touristischen Betrieben, die bisher wenig Erfahrung mit professionellem Marketing haben und ihre Marketingaktivitäten gezielt weiterentwickeln möchten.

Warum schmeckt ein Wein bei unterschiedlicher Temperatur plötzlich ganz anders? Und was passiert, wenn Wein auf Zitrone, Kräuter oder Schokolade trifft? In diesem praxisnahen Workshop gehen Sie diesen Fragen auf den Grund und erleben Geschmack einmal ganz anders. Statt trockener Getränkekunde steht das eigene Ausprobieren im Mittelpunkt: Sie verkosten, vergleichen, kombinieren und entdecken, wie Aromen, Temperatur und Textur die Wahrnehmung von Getränken beeinflussen. Dabei lernen Sie Wein, alkoholfreie Alternativen und aktuelle Getränketrends aus einer neuen Perspektive kennen. Ungewöhnliche Kombinationen sorgen für Überraschungen und liefern gleichzeitig konkrete Ideen für den Einsatz im Service. So gewinnen Sie mehr Sicherheit im Umgang mit Getränken und entwickeln ein besseres Gespür für passende Kombinationen und Empfehlungen. Ein kurzweiliger Workshop zum Mitmachen, Ausprobieren und Entdecken – mit vielen Impulsen, die sich direkt in der Gastronomie einsetzen lassen. Inhaltsauszug: - Sensorik erleben: Süße, Säure, Bitterkeit und Umami entdecken - Aromen verstehen: Wie Temperatur, Textur und Geschmack die Wahrnehmung verändern - Wein einmal anders: Ungewöhnliche Kombinationen mit Zitrus, Kräutern, Schokolade & Co. - Pairings ausprobieren: Welche Aromen passen zusammen – und welche überraschen? - Trendgetränke entdecken: Moderne alkoholische und alkoholfreie Alternativen - Praxis für den Service: Ideen für Empfehlungen, Begleitungen und kreative Getränkekonzepte - Hands-on statt Theorie: Verkosten, vergleichen und selbst ausprobieren Ihr Nutzen: Sie entwickeln ein besseres Gespür für Aromen und Geschmackskombinationen, erweitern Ihr Getränkewissen und erhalten praktische Ideen für den Einsatz im Service. Gleichzeitig lernen Sie, Gästen Getränke sicherer zu empfehlen und neue Kombinationen kreativ einzusetzen. Zielgruppe: Der Workshop richtet sich an Servicekräfte, Quereinsteiger und erfahrene Mitarbeitende aus Gastronomie und Hotellerie, die ihr Wissen rund um Wein, Getränke und Aromen praxisnah erweitern möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – Neugier und Freude am Ausprobieren sind willkommen.

„Stay calm“ – Schon eine Beschwerde auf Deutsch kann herausfordernd sein. Und dann auch noch auf Englisch? Wenn ein Gast unzufrieden ist, etwas nicht wie erwartet funktioniert oder eine schwierige Situation entsteht, kommt es auf einen ruhigen und professionellen Umgang an. Noch schwieriger wird es, wenn die passenden Worte auf Englisch fehlen. Genau hier setzt dieser praxisnahe Online-Englischkurs an. Sie lernen in diesem Kurs, Beschwerden sicher zu verstehen, gezielt nachzufragen und freundlich, klar und lösungsorientiert zu reagieren. Wie entschuldige ich mich angemessen? Wie erkläre ich eine Situation, ohne sie noch schwieriger zu machen? Wie biete ich eine Lösung an? Und wie kann ich höflich, aber bestimmt Grenzen setzen? Anhand typischer Situationen aus Hotel, Gastronomie und Tourismus trainieren Sie die passende Kommunikation: bei Problemen mit dem Zimmer oder Essen, bei Buchungen, Lärm, Verspätungen oder Zahlungen. Auch Missverständnisse und unterschiedliche Erwartungen von Gästen werden aufgegriffen und sprachlich sicher gelöst. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf praktischen Redemitteln, die Sie im Berufsalltag sofort einsetzen können. Durch realistische Gesprächssituationen und Übungen gewinnen Sie Sicherheit und lernen, auch unter Druck ruhig und professionell auf Englisch zu kommunizieren. Denn gerade wenn etwas nicht rundläuft, zeigt sich guter Service. Inhaltsauszug: - Beschwerden verstehen und richtig nachfragen - Entschuldigen, erklären und Lösungen anbieten - Missverständnisse höflich klären - Grenzen setzen, ohne unfreundlich zu wirken - Typische Situationen: Zimmer, Essen, Buchung, Lärm, Verspätung, Zahlung - Redemittel für souveräne Service-Kommunikation Kein Anfängerkurs! Grundkenntnisse in Englisch bzw. vorhandene Schulkenntnisse werden vorausgesetzt. Auch wenn das Englisch schon etwas „eingerostet“ ist, sind Sie herzlich willkommen.

Canva leicht gemacht: Professionelle Designs erstellen ohne Grafikkenntnisse Ob Social-Media-Post, Flyer, Aushang oder Präsentation: Werbematerial wird in kleinen Betrieben regelmäßig gebraucht. Mit Canva können Sie solche Inhalte schnell und unkompliziert selbst gestalten – auch ohne Vorkenntnisse. In diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Funktionen kennen und erfahren, wie Sie Vorlagen sinnvoll an Ihr Unternehmen anpassen. Sie gestalten eigene Materialien, setzen Texte, Bilder und Farben passend ein und lernen einfache Designregeln für ein stimmiges Ergebnis. Außerdem geht es um Bildbearbeitung, geeignete Formate für Druck und digitale Medien sowie typische Anfängerfehler. Praxisnah, verständlich und direkt im eigenen Arbeitsalltag einsetzbar. Inhaltsauszug: - Erste Orientierung in Canva: Oberfläche, Vorlagen, Formate, Funktionen - Unterschied zwischen kostenlosen und Pro-Funktionen - Eigene Designs für Social Media, Flyer, Plakate, Aushänge und Präsentationen erstellen - Texte, Bilder, Farben und Elemente sinnvoll einsetzen - Einfache Designregeln für professionelle Ergebnisse - Vorlagen an das eigene Unternehmen anpassen - Bilder hochladen, bearbeiten und richtig platzieren - Exportformate: Was brauche ich für Druck, Website oder Social Media? - Typische Anfängerfehler vermeiden

Der erste Eindruck bleibt – der letzte Eindruck prägt. Viele sind sich nicht darüber bewusst, wie wichtig professionelles On- und Offboarding ist! Wenn Mitarbeiter nicht gezielt eingearbeitet und empathisch ins Team aufgenommen werden, steigert das die Fluktuation und fördert innere Kündigungen. Sollte der gemeinsame Weg (vorerst) zu Ende sein, ist eine wertschätzende Verabschiedung sicherzustellen. Auch der letzte Eindruck zählt, denn er prägt das positive Unternehmensbild und lässt die Tür für eine Rückkehr offen. Lernen Sie, wie Sie durch professionelle On- und Offboarding Prozesse die Integration neuer Mitarbeiter erleichtern und eine wertschätzende Verabschiedung scheidender Mitarbeiter sicherstellen. Dieses Seminar vermittelt Ihnen praxisnahe Strategien und bewährte Methoden, um die Übergangsphasen im Mitarbeiterzyklus effizient und positiv zu gestalten. Inhaltsauszug • Einführung On und Offboarding, • Ziele und Nutzen eines strukturierten Prozesses • Entwicklung individueller On- und Offboarding- Konzepte • Herausforderungen und Chancen im Mitarbeiter-Zyklus • Erstellung eines individuellen Einarbeitungsplans • Rollen und Verantwortlichkeiten klären • Mentoring und Buddy-Systeme implementieren • Rechtliche und organisatorische Aspekte • Praxisworkshops und Fallstudien

Berufliche Anforderungen, private Verpflichtungen, soziale Kontakte, digitale Erreichbarkeit – viele Menschen haben heute das Gefühl, ständig auf irgendetwas oder irgendjemanden reagieren zu müssen. Dabei entstehen häufig Fragen, die im hektischen Alltag kaum Raum bekommen: Wie treffe ich gute Entscheidungen, wenn so viele Meinungen auf mich einwirken? Wie bleibe ich mir selbst treu, ohne andere vor den Kopf zu stoßen? Und wie gelingt es, Verantwortung zu übernehmen, ohne sich dauerhaft für alles und jeden zuständig zu fühlen? Dieses Seminar lädt dazu ein, einen Schritt zurückzutreten und den eigenen Umgang mit Erwartungen, Prioritäten und persönlichen Grenzen neu zu betrachten. Sie erfahren, was ihnen Orientierung gibt, wie sie bewusster entscheiden können und warum Klarheit oft der Schlüssel zu mehr Gelassenheit und Zufriedenheit ist. Mit inspirierenden Impulsen, Reflexionsübungen und alltagstauglichen Methoden bietet das Seminar die Möglichkeit, den eigenen Standpunkt zu stärken und neue Perspektiven für Beruf und Privatleben zu gewinnen. Inhaltsauszug: - warum wir uns manchmal zwischen den Erwartungen anderer verlieren - weshalb ein Nein oft schwerer fällt als ein Ja - wie persönliche Werte Orientierung geben können - warum Klarheit Energie spart - wie es gelingt, Verantwortung zu übernehmen, ohne sich für alles zuständig zu fühlen Zielgruppe: Für alle, die schwer „nein“ sagen können und sich schwer tun ihre Grenzen aufzuzeigen.

Das Seminar bietet einen Überblick über die wichtigsten Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie zum eigenen Controlling. Was sagen sie aus? Wie werden diese ermittelt? Wie können die Kennzahlen beeinflusst und der Betrieb dadurch gesteuert werden? Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit regelmäßiger Kontrolle der Kennzahlen konkrete Maßnahmen ableiten zur Umsatzsteigerung, Kostensenkung, Effektivität, Qualitätsverbesserung und mehr. Priorität hat die Konzentration auf das Wesentliche sowie ein einfacher und schneller Blick zur Überwachung Ihrer Maßnahmen. Praxisbeispiele helfen zur Veranschaulichung, Checklisten unterstützen die Umsetzung im eigenen Betrieb. Inhaltsauszug: - Allgemeines zu Kennzahlen - Gängige Kennzahlen in Hotellerie & Gastronomie - Festlegung von Zielen und Findung von passenden Kennzahlen - Vergleichsdaten Ihr Nutzen: Nach dieser Einführung in die Kennzahlen können Sie individuell für Ihren Betrieb relevante Bereiche messen, vergleichen, verbessern und überwachen. Zielgruppe: Inhaber und Geschäftsführer von Betrieben, die bisher noch nicht mit Kennzahlen arbeiten.

Wissen Sie, worauf der Gast im Kontakt mit Ihnen wirklich Wert legt? Lernen Sie im Seminar die unterschiedlichen Gästetypen zu beurteilen, sehen Sie gängige Beispiele, wie man es nicht machen sollte und üben Sie die richtige und serviceorientierte Kommunikation mit dem Gast. Dabei geht es nicht um aufgesetzte Floskeln, sondern um Menschlichkeit und Souveränität. Wirken Sie authentisch und professionell in Ihrer internen und externen Kommunikation und überzeugen Sie mit Herzlichkeit! Inhaltsauszug: - Zeitgemäße und professionelle Kommunikation mit dem Gast - Tricks zum gelungenen Gespräch mit dem Gast - Gute Kommunikation per Internet, E-Mail oder Brief - Killerphrasen - Reaktionen auf Beschwerden - Umgang mit verschiedenen Gästetypen Ihr Nutzen: Sie gewinnen Sicherheit im täglichen Umgang mit Ihren Gästen auf den verschiedenen Ebenen. Nach diesem Seminar werden Sie in der Lage sein, Ihr eigenes Verhalten zu reflektieren und werden Ihre Gäste durch eine serviceorientierte Kommunikation auf Augenhöhe begeistern! Zielgruppe: Azubis, Mitarbeiter und Abteilungsleiter aus Empfang, Etage, Service, etc.

Eine E-Mail auf Englisch zu schreiben, kann schnell zur Herausforderung werden: Welche Formulierung ist höflich, aber nicht zu förmlich? Wie antworte ich auf eine Buchungsanfrage, einen Sonderwunsch oder eine Reklamation? Und wie gelingt es, professionell zu schreiben, ohne dass der Text wie eine automatische Übersetzung klingt? In diesem praxisnahen Online-Englischkurs lernen Sie, schriftlich sicher und professionell mit internationalen Gästen zu kommunizieren. Sie bearbeiten typische Situationen aus Hotel, Gastronomie und Tourismus und üben Antworten auf Anfragen, Buchungen, Nachfragen und Sonderwünsche. Sie lernen hilfreiche Formulierungen für Bestätigungen, Absagen, Rückfragen und persönliche Dankesmails kennen. Auch der professionelle Umgang mit Bewertungen wird thematisiert: Wie reagiert man freundlich auf positives Feedback und wie formuliert man eine angemessene Antwort auf kritische Bewertungen? Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf häufigen sprachlichen Fehlern und typischen Stolperfallen. Sie erfahren außerdem, wie Sie KI-Tools sinnvoll als Unterstützung für englische Texte einsetzen können – ohne die persönliche Note und den eigenen Stil aus der Hand zu geben. Denn eine gute Gästemail soll nicht nur korrekt sein. Sie soll klar, freundlich und persönlich klingen. Sie erhalten praktische Redemittel und Formulierungen, die Sie direkt im Berufsalltag einsetzen und an Ihre eigenen Situationen anpassen können. Inhaltsauszug: - Antwort auf Anfragen, Buchungen und Sonderwünsche - Vorlagen für Bestätigung, Absage, Nachfrage und Dankeschön - Bewertungsantworten auf Englisch - Häufige Fehler vermeiden - KI-Tools sinnvoll für englische Texte nutzen - Persönlich bleiben statt nach automatischer Übersetzung klingen Kein Anfängerkurs! Grundkenntnisse in Englisch bzw. vorhandene Schulkenntnisse werden vorausgesetzt. Auch wenn das Englisch schon etwas „eingerostet“ ist, sind Sie herzlich willkommen.

Sie glauben, Ihr Service ist gut? Was sagen Ihre Gäste dazu? Zwischen Eigenbild und Gästewirklichkeit liegen oft überraschende Unterschiede. Während eines Mystery Guest Checks wird ein Betrieb sowie der komplette Dienstleistungsablauf aus der Sicht des Gastes erlebt und dokumentiert. So zeigt sich, wie ein Betrieb tatsächlich wahrgenommen wird – mit allen Stärken, aber auch mit den kleinen Details, die Gäste sofort bemerken, Mitarbeitenden und Führungskräften jedoch oft verborgen bleiben. Zusätzlich können Herzlichkeit und Serviceempfinden, die Angebotspräsentation sowie aktiver (Zusatz-)Verkauf in die Betrachtung einfließen. Dadurch lassen sich Einschränkungen im Gästeservice, Unsicherheiten und mögliche „Betriebsblindheit“ frühzeitig erkennen. Gleichzeitig werden positive Aspekte sichtbar gemacht, die bewusst gestärkt und weiterentwickelt werden können. Unser Referent Thomas Gruber ist Hotelprofi und regelmäßig als Testgast unterwegs. Trotz unterschiedlichster Kategorien und Betriebe fallen immer wieder ähnliche Muster auf: kleine Schwachstellen mit großer Wirkung, aber auch besondere Leistungen, die Gäste nachhaltig begeistern. In diesem Online-Seminar erfahren Sie, wie ein professionelles Mystery Guesting abläuft und welchen Nutzen diese Perspektive für Ihren Betrieb bietet. Anhand typischer Beobachtungen aus der Praxis werden häufige Schwachstellen aufgezeigt, Lösungsansätze vorgestellt und konkrete Verbesserungsmöglichkeiten diskutiert. Sie erhalten einen Qualitätscheck durch die Augen von Gästen und somit wertvolle Impulse, um zu erkennen, was wirklich zählt. Verborgene Schwachstellen werden sichtbar, Potenziale aufgedeckt und die Qualität eines Betriebs aus einer neuen Perspektive betrachtet. Inhaltsauszug: - „Mystery Guesting“ – Was ist das und wer führt dies durch? - Vorteile der Sichtweise des Gastes. - Neuralgische Punkte, die bei einem Mystery Check regelmäßig auffallen und wie diese verbessert werden können. - Die häufigsten Fehler, die Gäste sofort bemerken – und wie sie vermieden werden können. - Auf Wunsch Diskussion über Erfahrungen aus den eigenen Betrieben. Zielgruppe: Inhaber, Geschäftsführer und Direktoren aus allen Gastgeberbranchen (Hotellerie, Gastronomie, Ferienvermietung etc.).

Tagungen und Seminare können die Auslastung perfekt ergänzen. Private Gäste kommen oftmals nur über das Wochenende, Tagungen und Seminare finden hingegen meist an Werktagen von Montag bis Freitag statt. Dieses Seminar gibt wichtige Hinweise, wie man Veranstaltungen verkaufen kann, wie man im Tagungsmarkt auf sich aufmerksam macht und wo Sie von den verantwortlichen Tagungsplanern gefunden werden. Lernen Sie tolle Pakete zu schnüren, in dem Sie die richtigen Leistungen in Ihre Tagungspauschalen packen und erstellen Sie komplette & übersichtliche Angebote, die überzeugen! Sie erfahren außerdem, wie Sie vor Ort bei Ihren Tagungsgästen sowie Seminarleiter*innen punkten. Es gibt viele Tipps für eine professionelle Vorbereitung des Tagungsraums mit der richtigen Ausstattung und Technik, sowie optimale & kompetente Betreuung der Seminarleiter*innen und Teilnehmer*innen vor Ort. Erfahren Sie außerdem, wie Sie Zusatz-Umsätze generieren und für eine kompetente Nachbetreuung sorgen. Kurzum: Werden Sie zum Tagungsprofi! Inhaltsauszug: - Allgemeine Hinweise zum Tagungs- und Seminarmarkt in Deutschland, - Preisstruktur und Tagungspauschalen, - Tipps zum Veranstaltungsverkauf: Wo, Wie, Wann!, - Professionelle und übersichtliche Angebote, - Kompetente Durchführung (Raum, Ausstattung, Vorbereitung, Betreuung vor Ort, Nachbetreuung), - Möglichkeiten für zusätzliche Umsätze Zielgruppe: - Betriebe OHNE Vorerfahrung im Tagungsbereich. - Dies können sein: Anbieter*innen von Ferien auf dem Bauernhof, Pensionen, Hotels. - Vorhandene Räumlichkeiten für Tagungen und Seminare sind Voraussetzung.

Wer Canva bereits nutzt, möchte meist schneller arbeiten und dabei einheitlich und professionell auftreten. In diesem Aufbauworkshop lernen Sie, wie Sie Canva gezielter für Ihren Arbeitsalltag einsetzen. Sie legen Farben, Schriften, Logos und Bildsprache passend zu Ihrem Betrieb an und erstellen wiederverwendbare Vorlagen für Social Media, Flyer, Angebote oder Präsentationen. Sie erfahren, wie sich Inhalte einfach für verschiedene Kanäle anpassen lassen und wie KI-Funktionen sinnvoll unterstützen können. Außerdem geht es um bessere Layouts, klare Strukturen und eine gute Organisation Ihrer Dateien. Praxisnah und ohne unnötigen Schnickschnack – für alle, die mit Canva bereits arbeiten und mehr herausholen möchten. Inhaltsauszug: - Markenunterlagen anlegen: Farben, Schriften, Logos und Bildsprache - Wiederverwendbare Vorlagen für Social Media, Angebote, Flyer und Präsentationen erstellen - Designs für verschiedene Kanäle effizient anpassen - Canva-KI-Funktionen sinnvoll nutzen - Content schneller produzieren: aus einer Idee mehrere Formate machen - Professionellere Layouts durch Raster, Abstände, Hierarchien und Bildwirkung - Zusammenarbeit im Team: Freigaben, Kommentare, gemeinsame Vorlagen - Ordnung in Canva schaffen: Ordner, Benennung, Versionen - Mini-Workflow für regelmäßige Marketingmaterialien

Kennen Sie das? Meetings ziehen sich in die Länge, klare Ergebnisse bleiben aus und die Beteiligung der Teilnehmer lässt zu wünschen übrig. Mit der richtigen Vorbereitung und professionellen Moderation werden Besprechungen jedoch zu einem wertvollen Instrument für erfolgreiche Zusammenarbeit. In diesem Online-Seminar erfahren Sie, wie Sie Meetings effizient planen, souverän moderieren und zielführend abschließen. Sie lernen praxisnahe Methoden kennen, um alle Teilnehmer aktiv einzubinden, Entscheidungen zu fördern und eine motivierende Arbeitsatmosphäre zu schaffen. Inhaltsauszug: - Grundlagen der erfolgreichen Meeting-Moderation - Planung und strukturierte Vorbereitung - Bewährte Moderationstechniken - Effektives Zeitmanagement - Entscheidungsfindung und Konsensbildung - Professionelle Nachbereitung von Meetings Ihr Nutzen: Sie erhalten praxisnahes Know-how, um Meetings lebendiger, produktiver und ergebnisorientierter zu gestalten. So schaffen Sie klare Strukturen, fördern die Mitarbeit aller Beteiligten und erzielen nachhaltige Ergebnisse. Zielgruppe: Fach- und Führungskräfte sowie alle, die Meetings organisieren, moderieren oder leiten – branchenübergreifend. Freuen Sie sich auf ein interaktives und abwechslungsreiches Seminar mit vielen praktischen Tipps, Raum für Austausch und direkt umsetzbaren Impulsen für Ihren Berufsalltag.

Ein gutes BBQ lebt nicht nur von Fleisch und Würstchen – erst die passenden Beilagen machen den Grillabend richtig abwechslungsreich. In diesem praxisnahen Kochkurs zeigt Ihnen Eva Brandl, ehemalige Küchenchefin und Wegbegleiterin von Lucki Maurer-STOI, wie Sie mit frischen Zutaten und einfachen Ideen besondere Beilagen auf den Tisch bringen. Gemeinsam bereiten Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an sommerlichen Salaten, aromatischen Dips, raffinierten Gemüsegerichten, hausgemachten Broten und weiteren Köstlichkeiten zu. Dabei geht es nicht um komplizierte Rezepte, sondern um gute Ideen, die sich unkompliziert umsetzen lassen und trotzdem Eindruck machen. Sie erhalten wertvolle Tipps aus der Profiküche – von der Vorbereitung über die Zubereitung bis hin zur ansprechenden Präsentation. So bringen Sie Abwechslung auf Ihr Grillbuffet und entdecken vielleicht das ein oder andere neue Lieblingsrezept. Ob für den Grillabend mit Familie und Freunden, die nächste Gartenparty oder ein Sommerfest: Lernen Sie Beilagen kennen, die einfach Spaß machen und aus jedem BBQ etwas Besonderes machen. Inhaltsauszug: - Sommerliche Salate mit frischen Zutaten und viel Geschmack - Aromatische Dips und Saucen selbst zubereiten - Raffinierte Gemüsebeilagen für den Grill - Hausgemachtes Brot und weitere Begleiter zum BBQ - Tipps und Tricks aus der Profiküche - Beilagen gut vorbereiten, kombinieren und ansprechend präsentieren - Neue Ideen für Grillabende und Sommerfeste Zielgruppe: Der Kochkurs richtet sich an alle, die gerne kochen, neue Ideen für BBQ und Grillabende kennenlernen möchten und Wert auf abwechslungsreiche, frische und selbstgemachte Beilagen legen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Frühbucherpreis: 115,00 € bei einer Anmeldung bis 17.04.2027 Regulärer Preis: 125,00 € Im Preis enthalten: - Teilnahme am Kochkurs - Komplettes Arbeitsmaterial - Wasser und Wein - Persönliches Teilnahmezertifikat

Getränke verstehen, verkosten und sicher empfehlen Die Getränkekarte wird vielfältiger – neben Klassikern gewinnen moderne, leichte und alkoholfreie Drinks zunehmend an Bedeutung. In diesem praxisnahen Workshop erhalten Sie zunächst einen kompakten Überblick über die wichtigsten Getränkekategorien und schaffen damit eine gute Grundlage für den sicheren Umgang mit Getränken im Service. Sie lernen die Besonderheiten von Wasser und Softdrinks, Kaffee und Tee, Bier, Wein und Spirituosen kennen und erfahren, worauf es bei Auswahl, Präsentation und Empfehlung ankommt. Anschließend widmen wir uns aktuellen Trendgetränken, modernen Weincocktails und alkoholfreien Alternativen. Sie entdecken Shrubs, Infused Water und Tee-Infusionen und probieren verschiedene Kombinationen selbst aus. Auch Weincocktails zeigen, wie vielseitig Wein als Basis für moderne Drinks eingesetzt werden kann. In einer praktischen Gruppenaufgabe entwickeln Sie schließlich Ihren eigenen Signature-Drink und präsentieren ihn. So verbinden Sie solides Getränkewissen mit aktuellen Ideen und nehmen Inspirationen mit, die sich direkt im gastronomischen Alltag einsetzen lassen. Inhaltsauszug: - Wasser & Softdrinks: Unterschiede bei Mineralität, Kohlensäure, Süße und Temperatur - Kaffee & Tee: Grundlagen, Aromen und Zubereitungsarten - Bier kompakt: Stile, Aromen, Schaum und passende Gläser - Wein verstehen: Weiß, Rot und Rosé sowie Säure, Süße und Temperatur - Spirituosen kennenlernen: Gin, Rum und Whisky verständlich erklärt - Trendgetränke entdecken: Shrubs, Infused Water und Tee-Infusionen - Weincocktails & alkoholfreie Drinks: Moderne und kreative Alternativen kennenlernen und ausprobieren - Praxis für den Service: Getränke sicher erklären, passend empfehlen und ansprechend präsentieren Ihr Nutzen: Sie erhalten einen kompakten Überblick über die wichtigsten Getränkekategorien und erweitern Ihr Wissen gleichzeitig um aktuelle Trends und kreative Drink-Ideen. Sie gewinnen mehr Sicherheit bei der Beratung und Empfehlung und erhalten praktische Anregungen für eine moderne Getränkekarte. Zielgruppe: Der Workshop richtet sich an Servicekräfte, Barkräfte, Quereinsteiger sowie Mitarbeitende und Verantwortliche aus Gastronomie und Hotellerie, die ihr Getränkewissen erweitern und ihr Angebot um moderne alkoholische und alkoholfreie Drinks ergänzen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.