In diesem Workshop tauchen wir gemeinsam in die fazinierende Welt des Sauerteigs ein. Ich zeige ihnen Schritt für Schritt, wie sie ihren eigenen Sauerteig ansetzen, pflegen und hegen und zu herrlich duftendem Brot verarbeiten. Mit Geduld, Zeit und etwas Gefühl entsteht aus wenigen Zutaten eine knusprige aromatische Semmel und ein duftendes Roggensauerteigbrot – ganz ohne Zusatzstoffe. Wir backen im Elektroherd gemeinsam und verkosten unser Brot in gemütlicher Runde, tauschen Erfahrungen, Tipps und Geschichten rund ums Brotbacken aus. Lassen sie sich von der Faszination Sauerteig anstecken und genießen das gemeinsame Erlebnis.

Sonntagsbrötchen mit Übernachtgare sind die perfekte Wahl für entspanntes, aromatisches Backen: Man bereitet den Teig am Vorabend vor und startet am Morgen mit herrlich duftenden, fluffigen Brötchen. Je nach Variante bekommt man unterschiedlich saftige, knusprige oder feinwürzige Ergebnisse – von mild und straight bis rustikal und kräftig im Geschmack. In meinem Workshop lernen Sie die einzelnen Schritte, erkennen die wichtigsten Teigzeichen und stellen die Übernachtgare so ein, dass jede Brötchen-Variante überzeugend gelingt. Wir backen im Elektroherd gemeinsam, verkosten unsere Semmelvariationen in gemütlicher Runde, tauschen Erfahrungen, Tipps und Geschichten rund ums Backen aus. Jeder Teilnehmer setzt sich in der mitgebrachten Schüssel einen Teig an den er mit nach Hause nehmen kann und das erlernte gleich umsetzen kann. Lassen Sie sich von der Faszination des Backens anstecken und genießen Sie das gemeinsame Erlebnis.

Sie können dem Duft von frisch gebackenem Brot nicht widerstehen??? Hättest am liebsten immer knusprig frisches Brot zu Hause? In meinem Brotbackkurs lernen Sie das richtige Anfeuern des Holzbackofens, erfahren viele nützliche Tipps und Tricks zur Teigzubereitung und formen des Teiges sowie letztendlich das Einschießen des Brotes. Während die Teiglinge in den Brotkörbchen "gehen" können wir in gemütlicher Runde bei einem Kaffee das ein oder andere Thema (z.B. Sauerteig ) vertiefen. Zum Mitnehmen erhältst du neben einem Skript mit Rezepten natürlich dein selbst gebackenes Brot sowie einen Sauerteigansatz mit nach Hause, damit du gleich losbacken kannst.